Grøntsagsretter

... spises som selvstændige retter eller som garniturer, hvor det oftest vil være hovedemnet, der bestemmer vinvalget.

Når vinen skal afstemmes efter grøntsagerne, er det graden og arten af tilberedningen man skal gå efter.
Jo mere rå grøntsagerne er, jo friskere og lettere vin, og jo mere tilberedt og krydret grøntsagerne er, jo kraftigere vin.

Vintappens egnede vine:
VIÑA GAUDIANA, rosé
- en rigtig ”mad-rosé.

Chateau LA CROIX DES PINS, Blanc de Blanc
- til grøntsagstærter og asparges.

DOMAINE DE FONDOUCE, Chardonnay
- til gratinerede retter, spinatretter med bechamel eller ostesaucer..

CLOS DE TORRIBAS, Crianza
- til grøntsagsragout, pastaretter etc