Denne vin er fremstillet under den strengeste kontrol af det Catalanske Råd for økologisk landbrugsproduktion (CCPAE), gennem hele produktionsprocessen. For at sikre disse krav har CAVAS MARRUGAT en eksklusiv leverandør af Penedès DO økologiske druer.
Vinen er fremstillet af druer, der tilhører Macabeu og Xarel sorter. Produktionsprocessen er designet for at sikre vinen bevarer sin væsentlig karakter.